| Résumé : |
Les agricultures ont une première fonction qui est de produire des aliments qu'elles vendent sur le marché. Et deux autres fonctions laissées à leur bon vouloir : la gestion des ressources naturelles et la rémunération du travail agricole. Si la première fonction a toujours été évidente, ce n'est que récemment que les deux autres suscitent intérêt et inquiétude. Car le déploiement à l'échelle mondiale le modèle occidental de l'agriculture, qui n'emploie que 3% des actifs, alors qu'en Asie et Afrique 60% des actifs sont paysans, mettrait 21,5 milliard de personnes au chômage.
Pour éviter cette paupérisation liée à la destruction des emplois agricoles, il faudra réguler les marchés, intensifier la transition agro-biologique ou agro-écologique, activer des fonctions biologiques délaissées... Il n'y a que cette solution : avancer vers des agricultures productives à haute intensité de travail et à haute valeur sociale et environnementale. |
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